Balkabaklı pirinç lapası

Balkabaklı pirinç lapası, tatlı ve tuzlu bir lezzet kombinasyonu sunan besleyici bir yemektir. Balkabağı ve pirinç birlikte pişirildiğinde, tatlı bir aroma ve kremamsı bir doku elde edilir. İşte balkabaklı pirinç lapası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (veya sebze/tavuk suyu)
• 1 su bardağı balkabağı (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı, tat vermesi için)
• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, tat vermesi için)
• 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı, kremamsı bir doku için)
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu veya kekik (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

1. Balkabağının Hazırlanması:

   • Balkabağını kabuklarından ayırıp küp şeklinde doğrayın. Kısaca suda haşlayarak yumuşamasını sağlayın (yaklaşık 10-15 dakika). Haşlandıktan sonra süzün.

2. Pirinç ve Sebzelerin Sote Edilmesi:

   • Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.

3. Pirinç ve Su Eklenmesi:

   • Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirincin üzerine suyu (veya sebze/tavuk suyunu) ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

4. Balkabağının Eklenmesi:

   • Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve doğranmış balkabağını ekleyin. Tuz, karabiber, toz zencefil ve tarçını ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinç ve balkabağı iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Kremanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):

   • Pişirme işleminin sonuna doğru, eğer kullanıyorsanız kremayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin. Bu adım, lapayı daha kremamsı hale getirecektir.

6. Servis:

   • Pişen balkabaklı pirinç lapasını ocaktan alın. Üzerine doğranmış taze dereotu veya kekik serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Balkabaklı pirinç lapası, tatlı ve tuzlu tatları bir araya getiren, oldukça doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!